Page 13 - 9-sinif-protokol-biyoloji-22

ENZİMLER - HORMONLAR - VİTAMİNLER TEST - 9 37

Enzimlerin Özellikleri pH
Reaksiyon hızı
Enzimler protein yapıda olduğu için yüksek sıcaklıklarda denatüre
olurlar. Enzim etkinliğini arttıran maddelere aktivatör, etkinliği Pepsin Amilaz Tripsin
azaltan maddelere ise inhibitör denir.
Enzimlerin çoğu reaksiyonlarda tersinir çalışır.

Karbonik anhidraz (Doku kılcallarında) pH
CO + H O H CO 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
2 2 2 3
Karbonik anhidraz (Akciğer kılcallarında) Enzim - pH grafiği
Enzimler genellikle takım halinde çalışır. Bir enzim tepkimesinin Enzim yoğunluğu Substrat yoğunluğu
ürünü başka bir enzimin substratı olabilir. Takım halinde çalışan Reaksiyon hızı Reaksiyon hızı
enzimlerde son ürün belli bir değere ulaştıktan sonra geri besleme
(feed back) sistemi ile çalışmayı durdurabilir.
Nişasta Amilaz Maltoz Maltaz Glikoz + Glikoz Enzim Substrat

Enzimler protein yapılı olduğundan dolayı DNA şifresine göre ribo- yoğunluğu yoğunluğu
zomda sentezlenirler bu nedenle her enzimden bir gen sorumludur.
Gen 1 Gen 2 Gen 3 Substrat yüzeyi Su
Reaksiyon hızı Reaksiyon hızı
Enzim 1 Enzim 2 Enzim 3
A B C D
Enzim çalışmasına etki eden faktörler grafiklerle belirtildiği Substrat Su miktarı (%)
gibidir: yüzeyi 0 15
Sıcaklık: HORMONLAR
Reaksiyon hızı Belirli hücre tiplerinden salgılanan, hedef hücreler üzerinde düzen-
Optimum sıcaklık leyici etki gösteren organik moleküllerdir. Protein, amino asit ve
steroid yapılı olabilirler. Bitkilerde büyüme üreme çiçeklenme ve
meyve oluşumunu düzenler. Hayvanlarda özel salgı bezleri tarafın-
Sıcaklık (°C) dan üretilerek kan yoluyla hedef organa ulaşır. Büyüme gelişme
0 10 20 30 40 50 60 üreme gibi metabolik olayları düzenler. Az salgılanması sonucu
Enzim - sıcaklık grafiği çeşitli hastalıklar görülür.

1. Aşağıdakilerden hangisi enzimlerle ilgili bir 3. Aktivasyon enerjisi ile ilgili olarak aşağıda bilgiler
terim değildir? veriliyor.

A) Peptit bağı B) Koenzim C) Apoenzim I. Hücredeki her türlü yapım ve yıkım olayı orta-
D) Glikozit bağı E) Denatürasyon mın ısısını artırır. Bu ısı da hücredeki bileşik-
lere zarar verir. O yüzden tepkimeye girecek
maddelerin minimum enerjiye sahip olmaları
gerekir.
2. Vücutta A vitamini eksikliğine;
II. Hücrelerdeki aktivasyon enerjisini katalizörler
I. Uzun süre ilaç kullanımı sonucu karaciğer yapı- düşürür.
sının bozulması,
III. Eğer hücredeki tepkimelerde katalizörler kulla-
II. Bağırsaklarda yeterli emilimin gerçekleşmemesi, nılmasaydı ortam sıcaklığının yüksekliğinden

III. Yeterince yağlı besin alınmaması, dolayı proteinler zarar görürdü.
IV. Deriye yeterince güneş ışığı ulaşmaması Yukarıda verilen bilgilerden hangileri aktivas-
durumlarından hangileri neden olabilir? yon enerjisi ile ilgilidir?

A) I ve II B) II ve III C) III ve IV A) Yalnız I B) Yalnız II C) II ve III
D) I, II ve III E) I, II, III ve IV D) I ve III E) I, II ve III
DATA YAYINLARI