Page 18 - 9_Biyoloji_ogretmenin

16 YAŞAM BİLİMİ BİYOLOJİ
ˇ Küf ve mayaların gelişmesine engel olur. Bu özelliğinden dolayı
Sorbik asit yiyeceklerde antimikrobik koruyucu olarak kullanılır.
(C H O )
6
8
2
ˇ Kokusu, lezzeti yoktur.
ˇ Folik asit en çok koyu yeşil yapraklı sebzeler ve gıda olarak kulla-
nılan hayvanların böbrek ve karaciğerinde bulunur.
Folik asit ˇ Biftek, hububat, sebzeler, domates, peynir ve sütte az miktarda
bulunur.
ˇ Folik asit eksikliğinde vücutta anemi (kansızlık) ortaya çıkar.

Asitler YAYINEVİ
Bazlar
+
ˇ Çözündüklerinde hidrojen iyonu (H ) ˇ Çözündüklerinde hidroksit iyonu
-
veren bileşiklerdir.Nükleik Asitler (OH ) veren bileşiklerdir.
ˇ Mavi turnusol kağıdını kırmızıya ˇ Kırmızı turnusol kağıdını maviye
EDİTÖR
çevirirler. çevirirler.
ˇ ˇ
Hidroklorik asit (HCl) inorganik
Ele kayganlık hissi verir.
asitlere, laktik asit organik asitlere
örnektir. ˇ Tatları acıdır.
ˇ Tatları ekşidir. ˇ 7 - 14 pH aralığı baz olarak değer-

ˇ 0-7 pH aralığı asit olarak değerlen- lendirilir.
dirilir.

c. Tuz ve Minerallerin Canlılar İçin Önemi

ˇ Bir asidin anyonu ile bir bazın katyonunun reaksiyona girmesi sonucu oluşan maddelere
tuz denir.

-
+
ˇ Örneğin; NaOH’ın Na katyonu ile HCl’nin Cl anyonu reaksiyona girerek NaCl (sofra tuzu)
meydana gelir. NaOH + HCl → NaCl + H O
2
(Baz) (Asit) (Tuz) (Su)
ˇ Tuzlar çözeltilerde iyonlaşarak “+” ve “ - “ yüklü iyonlar halinde bulunur.