Page 155 - 10-kimya-beceri-temelli-soru

GIDALAR TEST-4

1 Gıda katkıları için: 4

● ( ) Raf ömrünü uzatmak için kullanılır.
● ( ) Görünümünü iyileştirmek için kullanılır. Pastörize süt
Konserve
● ( ) Besleyiciliğini korumak için kullanılır. Çikolata
● ( ) Doğal gıda elde etmek için kullanılır. Kuru kayısı

yukarıda verilen ifadelerden doğru olanı "D", yanlış 7 3 5 9 Elma
1
olanı "Y" ile cevaplandırıldığında cevap hangi seçe-
nekteki gibi olur?

A) D-D-Y-Y B) D-D-D-Y C) D-Y-D-Y
D) D-D-D-D E) D-Y-Y-D BECERİ TEMELLİ YENİ NESİL SORU

Yukarıdaki dart tahtasına iki adet ok atan birisi doğal
besinleri vurduğunda puan alacaktır.
Buna göre bu kişinin olacağı en yüksek ve en düşük
puan kaç olur?

En yüksek puan En düşük puan
A) 16 4
2 B) 8 10
C)
10
I. Kezzap DATA YAYINLARI 0
D) 12 10
II. Sirke
E) 16 0
III. Tuz
Yukarıdaki maddelerden hangileri gıda maddelerinde
katkı olarak kullanılır?

A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III
D) II ve III E) I, II ve III
5 Gıda maddeleri için aşağıdaki açıklamalardan hangisi
yanlıştır?
A) Günlük enerji ihtiyacı için gerekli olan maddelerdir.
B) Kaynağından elde edildiği gibi kullanılanına doğal
gıda denir.
C) İşlenmiş haldeki gıdalara hazır gıda denir.
D) Hazır gıdalar, doğal gıdalara oranla daha sağlıklıdır.
E) Hazır gıdaların raf ömrü doğal gıdalardan daha faz-
ladır.
3 Margarinler için;
I. Saf olma
II. Hayvansal yağlardan elde edilme
III. Doymamış yağ olma
6 UHT tekniği aşağıda verilen maddelerden hangisinin
yukarıda verilen özelliklerden hangileri yanlıştır? üretiminde tercih edilir?

A) Yalnız I B) Yalnız II C) II ve III A) Polimer B) Kozmetik C) Deterjan
D) I ve II E) I, II ve III D) Sabun E) Hazır gıda
153