Page 158 - 10-kimya-beceri-temelli-soru

GIDALAR

16 Aşağıda verilen maddelerden hangisi hazır gıda kate- 19 HAZIR GIDA
gorisinde yer almaz?
Zaman tasarrufu sağlar. I
A) Dondurma B) Cips C) Elma

D) Salam E) Bisküvi Sınırsız miktarda tüketilebilir. II
BECERİ TEMELLİ YENİ NESİL SORU Doğal gıdaya oranla daha sağlıklıdır. III

IV
Gıda israfını önler.
DATA YAYINLARI
Yukarıda kavram haritasında verilen bilgilerden
hangileri doğrudur?

A) I ve II B) I ve IV C) II, III ve IV

17 D) I, III ve IV E) I, II, III ve IV

● ( ) Gıda katkı maddeleri sağlık açısından zararsızdır.
● ( ) Dondurma işlemi gıda saklama yöntemlerinden
biridir.

● ( ) Pastörizasyon işlemi sadece süt işlemi için uygu-
lanır.
20 Gıdalara ilave edilen katkı maddeleri ile ilgili;
Yukarıdaki açıklamalar doğru (D) ve yanlış (Y) ola-
rak değerlendirildiğinde cevap hangi seçenekteki gibi I. Orantısız kullanımı sonrasında farklı hastalık türle-
olmalıdır? rinin oluşumuna neden olur.

A) Y-D-D B) Y-D-Y C) D-D-D II. Ağartmak (beyazlatmak) amacıyla NaOCI kullanılır.

D) Y-Y-D E) D-Y-Y III. Gıdalarda mikroorganizma nedeniyle oluşacak

bozulmaları engeller.
yapılan açıklamalardan hangileri doğrudur?

A) Yalnız I B) Yalnız III C) I ve III
D) II ve III E) I, II ve III

18 Bir gıdada katkı maddesi kullanılırsa;
I. Tadı
II. Rengi
21 İnsanların yoğun iş temposuna karşılık zaman kazan-
III. Kokusu
mak amacıyla ambalajlanmış olarak tükettikleri
yukarıdakilerden hangilerinin değişmesi beklenir? besinlere ne isim verilir?

A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III A) Doğal gıda B) Hazır gıda C) Polimer

D) I ve III E) I, II ve III D) Deterjan E) Kozmetik ürün
156