Page 522 - 10. SINIF VIP TÜM DERSLER KONU ANLATIMLI - EDİTÖR YAYINLARI
P. 522
522
• Halk için rahatlama aracı olan şenliklerde yapılan Osmanlı Mutfağı
Osmanlı Mutfağı
harcamalar ticari hayatta kısa süreli de olsa ticareti • Osmanlı Devleti’nde mutfak, kültürün en önemli un-
canlandırırdı. surlarından biridir. Osmanlılarda et, süt, yoğurt, pey-
• Esnaf loncalarının mallarını sergileme imkanı bulması nir, tereyağı gibi ürünler beslenme sisteminin esasını
şenlikleri bir tür panayır ve fuar mekanlarına dönüş- teşkil etmektedir.
türürdü. • Saray mutfak geleneğinde;
• Osmanlı toplumu için dinî törenler insanların kaynaş-
tığı etkinliklerdendi. › Çorbalar ve pilav çeşitleri,
• Özellikle Ramazan ayı içerisinde düzenlenen “Surre › Kuzu ve koyun etiyle hazırlanan kebap, yahni, kül-
Alayı” (Hac münasebetiyle Hicaz bölgesinde gönderi- bastı, kızartma ve köfteler,
len hediyelerin bulunduğu alay), “Hırka-i Saadet mera- › Tahıl ve baklagillere dayanan et suyu ile pişirilmiş
EDİTÖR YAYINLARI
simi” (Peygamber Efendimiz’e ve yakınlarına ait olan yemekler,
Mukaddes Emânetlerin ziyaret edilmesi), kandillerle › Zerde, aşure, kabak tatlısı gibi tatlılar,
ışık gösterileri yapılması ve mahyalar hazırlanması,
panayırlar kurulması, Hacivat ve Karagöz oyunları • Hoşaf ve şerbet gibi içecekler önemli yer tutardı.
gibi etkinlikler Osmanlı toplumunun kaynaşmasında Osmanlı’da Kılık Kıyafet
Osmanlı’da Kılık Kıyafet
etkiliydi.
• Ramazan ayı toplumsal yardımlaşma ve dayanışma- • Osmanlı Devleti’nde kılık kıyafet kültürünün oluşma-
sında, din kuralları, yaşanılan çevre, sosyal yapı, ge-
nın da en güçlü olduğu zaman dilimi oldu. lenek ve kanunlar gibi unsurlar etkili oldu.
• Osmanlı toplumunda insanların bir araya geldiği me- • Osmanlı’da kadınların giyim tarzında yüzyıllara göre
kanlardan biri de kahvehanelerdi. küçük değişiklikler olsa da kıyafetlerin genel özellik-
• Bu mekanlar sadece kahve içilen alanlar olmayıp in- lerini devam ettirmiştir. Fatih zamanına kadar kadın-
sanların kaynaştığı ve bulunduğu mahalle ile ilgili ka- ların yüzlerini örtmedikleri yalnızca başlarını örttükleri
rarların alındığı mekanlardı. sokak giysisi olarak ferace ve yaşmak kullandıkları
• Kahvehaneler zamanla çeşitli meslek ve rütbelerden görülmüştür.
kişilerin toplanıp tartıştıkları, kitap okudukları ve eğ- • Halk genellikle şalvar (çakşır), gömlek, entari, dolama,
lendikleri bir mekan haline geldi. kaftan, kürk, kavuk ve serpuş gibi başlıklar giyerdi.
ÇÖZÜMLÜ SORULAR
ÇÖZÜMLÜ SORULAR
1. Islam geleneği düşüncesine sahip Osmanlı Devleti 2. Osmanlı Devleti’nde;
egemenliği altına aldığı toplulukları din ya da mez- • Inançları esas alınarak toplulukların cemaat olarak
hep esasına göre örgütleyerek yönetmiştir. Bu sistemi örgütlenmesi sağlanmıştır.
Islam hukukuna dayandıran Osmanlı, ırk ayrımı gö- • Müslümanlara ve gayrimüslimlere hoşgörü ile
zetmediği için aynı dine inanan toplumlara da ümmet davranılmış, dillerinde ve inançlarında serbest bı-
demiştir.
rakılmıştır.
Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı Devleti’nin üm- • Devletteki sosyal, hukuki, siyasi ve idari yapı buna
metçiliğe yüklediği anlamlardan biri değildir? göre örgütlenmiştir.
A) Toplum içerisinde kardeşliği, dostluğu sağlamak Yukarıda özellikleri verilen sistem aşağıdakiler-
B) Fetihlerde birleştirici güç olmak den hangisidir?
C) Farklı dindeki insanları asimile etmek A) Tımar sistemi B) Malikane sistemi
D) Devletin istikrarını sağlamak C) Millet sistemi D) Devşirme sistemi
E) Birlik ve beraberliği sağlamak E) Ikta sistemi
Çözüm: Osmanlı Devleti hiçbir zaman egemenliği altın- Çözüm: Osmanlı Devleti, millet sistemi ile sınırları içeri-
daki yabancı ulusların etnik yapısını değişmeye yönelik sinde yaşayan milletlere karşı inanç ve ibadet özgürlüğü
yani asimile etme politikası yürütmemiştir. tanıyarak, bu milletlerin Osmanlı çatısı altında kaynaşma-
sını sağladı.
