Page 37 - 9_Biyoloji_ogretmenin

YAŞAM BİLİMİ BİYOLOJİ 35
ˇ Örneğin; nişasta parçalanırken amilaz enzimin ürünü olan maltoz, maltaz enzimin subs-
tratını oluşturur.

ˇ Maltozun parçalanmasıyla meydana gelen glikoz ise çok sayıda enzimin varlığında parça-
lanır ve enerji elde edilir.

ˇ Enzimler protein yapılı olduklarından DNA’nın belirli gen bölgelerindeki şifrelere göre
YAYINEVİ
üretilir. Gen 1 Gen 2 Gen 3

Enzim 1 Enzim 2 Enzim 3
A B C D

ˇ Enzimler takım halinde çalışır.
ˇ Enzim 1’in ürünü olan B maddesi Enzim 2’nin substratıdır.
ˇ Enzimler aktif ya da inaktif durumda olmalarına göre isimlendirilir.
ˇ Eğer inaktif durumda ise substratının sonuna ya da katalizlediği tepkimenin sonuna -jen

eki getirilerek adlandırılır (Örneğin; pepsinojen).
EDİTÖR
ˇ Aktif durumda ise substratının sonuna ya da katalizlediği tepkimenin sonuna -az (prote-
az) eki getirilerek adlandırılır.

Enzimlerin Çalışmasını Etkileyen Faktörler

Enzim Miktarı Tepkime hızı

Ortamda yeterli substratın bulunması durumunda reaksiyo-
F
nun hızı enzim yoğunluğu ile doğru orantılı olarak artar. X kadar
enzim varken
Ancak substrat miktarının bitmesiyle tepkime de sona erer.
F
Enzim
Optimal değer miktarı

Substrat Yoğunluğu
Tepkime hızı
Ortamda gerektiği kadar enzimin olması ve substrat
F
miktarının bulunmasıyla reaksiyonun hızı artar. X kadar
Ancak substrat miktarının arttırılmasıyla reaksiyon hızı
F substrat varken
etkilenmez, sabit kalır. Substrat
Optimal değer yoğunluğu