Page 164 - 10. Sınıf Kimya Özetli Lezzetli Soru Bankası

164 [DEĞERLENDİRME TESTİ]
11 Tencere ve tava gibi mutfak malzemele- 13 • Çamaşır suyu, meyve sebze temizliğin-
rinin iç yüzeylerinde kullanılan ve kim- de kullanılabilir.
yasal etkilere dirençli olan polimer ile
ilgili; • Sabun ve deterjanların yapısında metal
ve ametal atomlar bulunur.
I. Suda iyi çözünür. • Hijyen amacıyla çamaşır suyu kullanıla-
II. Oda sıcaklığında sıvı hâldedir. maz.
III. Yüksek sıcaklığa dayanıklıdır. • Diş macunu, dental florozis ve flor zehir-
IV. Sadece karbon ve flor atomlarından olu- lenmesine yol açabilir.
şur. • Temizlik maddelerinin tamamı C ve H
EDİTÖR YAYINEVİ
yargılarından hangileri doğrudur? elementlerini birlikte içerir.
Yukarıda verilen yargılardan kaç tanesi
A) Yalnız I B) I ve II C) II ve IV yanlıştır?
D) III ve IV E) II ve III
A) 1 B) 2 C) 3 D) 4 E) 5

12 CF = CF 2 CH –CH 2 n
2
2
A B 14 Hazır gıdaları doğal gıdalardan ayıran
özellikler;
Yukarıda verilen A ve B molekülleri ile I. Koruyucu içermesi
ilgili;
II. Gıdanın doğrudan tüketilmesi
I. A monomer, B ise polimerdir.
III. Gıdada istenen kıvamı sağlamak için
II. n = 2 ise B dimer adını alır. emülgatör kullanılması
III. A’dan 1000 tanesi bir araya getirilirse B yukarıdakilerden hangileri olabilir?
elde edilir.
A) Yalnız III
IV. A, teflon polimerinin monomeridir.
B) I ve II
yargılarından hangileri yanlıştır?
C) I ve III
A) Yalnız I B) Yalnız III C) I ve IV D) II ve III
D) II ve III E) I, III ve IV E) I, II ve III

y Bitkisel yağlardan elde edilen margarinlere bitkisel margarin, Zeytinyağı: Zeytinler ezilerek hamur hâline getirilir. Oluşturulan
hayvansal yağlardan elde edilen margarinlere ise hayvansal
margarin denir. bu hamur presten geçirilerek sıkılır ve yağ, zeytin meyvesinin
y Margarinler kullanım yerlerine göre kahvaltılık, mutfak ve suyundan ayrıştırılarak elde edilir.
gıda sanayisi margarini olarak sınıflandırılır.
y Margarinler, beyaz ve sarı renkte olup kahvaltılık margarinler y Oda sıcaklığında sıvı olarak tüketilebilir. Yeşilimsi, sarımtırak
ise tereyağı görünümündedir. renktedir. Yapısındaki oleik asit ile kandaki kolesterol mikta-
Sıvı (Doymamış) Yağlar rını dengeleyerek kalp ve damar hastalıklarını engeller. Doy-
Yapısında ikili (pi) bağı bulunduran yağlardır. Bitkilerden elde
edilen yağlardır. mamış yağ asitleri sınıfına girer.