Page 385 - 10. SINIF VIP TÜM DERSLER KONU ANLATIMLI - EDİTÖR YAYINLARI

GENEL DEĞERLENDİRME - 2
GENEL DEĞERLENDİRME - 2 4. ÜNİTE 385
1. 5. • Portakal • Bisküvi
CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 OSO Na
3
CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 • Gazoz • Sosis
• Petek bal • Hamburger
Yukarıdaki molekül ile ilgili;
Yukarıda verilen gıdalardan kaç tanesi hazır gıda
I. Hidrofil kısmı -OSO Na'dır. değildir?
3
II. C ve H atomlarından oluşan kısım kirle etkileşmez. A) 1 B) 2 C) 3 D) 4 E) 5
III. Sert sularda temizleme özelliği azalır.
yargılarından hangileri doğrudur?
A) Yalnız I B) Yalnız III C) I ve III
6. Kişisel bakım ve estetik amacıyla kullanılan;
EDİTÖR YAYINLARI
D) II ve III E) I, II ve III I. Parfüm

II. Saç boyası
III. Jöle
IV. Kalıcı dövme boyası

kozmetiklerden hangileri zararlı kimyasal içere-
2. Kozmetiklerle ilgili; bilir?

I. Deriye, saça, dişlere ve tırnaklara uygulanabilir. A) I ve III B) II ve IV C) III ve IV
II. Sağlık açısından zararlı katkı maddeleri içerir.
D) II, III ve IV E) I, II, III ve IV
III. Parfüm, deodorant, oje ve jöle gibi örnek verile-
bilir.
yargılarından hangileri doğrudur?
7. • (...) Kullanımına izin verilen her gıda katkı madde-
A) Yalnız I B) I ve II C) I ve III
sinin E kodu vardır.
D) II ve III E) I, II ve III • (...) Pastörizasyonda bakteriler tamamen ölmez.

• (...) Koruyucular, gıdaların raf ömürlerinin uzatıl-
masını sağlar.
• (...) Sterilizasyonun pastörizasyondan bir farkı da
uygulandığı üründe besleyici ögelerin daha
3. Ham yağa uygulanan bütün işlemler sonucunda düşük oranda kaybolmasıdır.
elde edilen yağ aşağıdakilerden hangisidir? Yukarıdaki ifadeler sırasıyla doğru (D), yanlış (Y)
şeklinde değerlendirildiğinde hangi seçenek doğ-
A) Riviera B) Rafine C) Vinterize
ru olur?
D) Sızma E) Natürel

A) D, Y, Y, D B) Y, D, D, Y C) D, D, D, Y
D) Y, D, Y, D E) D, D, Y, Y

4. Tereyağı ile ilgili; 8. I. Pastörizasyon

I. Ham maddesi süttür. II. Sterilizasyon
II. Protein içermez. III. Stabilizasyon
III. Gıda ve kozmetikte kullanılabilir. Yukarıdakilerden hangileri hazır gıdanın raf ömrü-
yargılarından hangileri doğrudur? nü artırmak için yapılan işlemlerdendir?
A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve III A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III

D) II ve III E) I, II ve III D) I ve II E) I, II ve III