Page 385 - 10. SINIF VIP TÜM DERSLER KONU ANLATIMLI - EDİTÖR YAYINLARI
P. 385

GENEL DEĞERLENDİRME - 2
            GENEL DEĞERLENDİRME - 2                                                         4. ÜNİTE   385
            1.                                               5.  •  Portakal           •  Bisküvi
               CH 3  CH 2  CH 2  CH 2   CH 2  CH 2  OSO Na
                                                       3
                  CH 2  CH 2   CH 2  CH 2  CH 2  CH 2          •  Gazoz                •  Sosis
                                                               •  Petek bal            •  Hamburger
               Yukarıdaki molekül ile ilgili;
                                                               Yukarıda verilen gıdalardan kaç tanesi hazır gıda
               I.  Hidrofil kısmı -OSO Na'dır.                 değildir?
                                  3
               II.  C ve H atomlarından oluşan kısım kirle etkileşmez.  A) 1    B) 2    C) 3    D) 4    E) 5
               III.  Sert sularda temizleme özelliği azalır.
               yargılarından hangileri doğrudur?
               A) Yalnız I      B) Yalnız III     C) I ve III
                                                             6.  Kişisel bakım ve estetik amacıyla kullanılan;
       EDİTÖR YAYINLARI
                        D) II ve III    E) I, II ve III        I.  Parfüm

                                                               II.  Saç boyası
                                                               III.  Jöle
                                                               IV. Kalıcı dövme boyası

                                                               kozmetiklerden hangileri zararlı kimyasal içere-
            2.  Kozmetiklerle ilgili;                          bilir?

               I.  Deriye, saça, dişlere ve tırnaklara uygulanabilir.  A) I ve III   B) II ve IV   C) III ve IV
               II.  Sağlık açısından zararlı katkı maddeleri içerir.
                                                                      D) II, III ve IV   E) I, II, III ve IV
               III.  Parfüm, deodorant, oje ve jöle gibi örnek verile-
                  bilir.
               yargılarından hangileri doğrudur?
                                                             7.  •  (...)  Kullanımına izin verilen her gıda katkı madde-
               A) Yalnız I        B) I ve II      C) I ve III
                                                                     sinin E kodu vardır.
                        D) II ve III    E) I, II ve III        •  (...) Pastörizasyonda bakteriler tamamen ölmez.

                                                               •  (...)  Koruyucular, gıdaların raf ömürlerinin uzatıl-
                                                                     masını sağlar.
                                                               •  (...)  Sterilizasyonun pastörizasyondan bir farkı da
                                                                     uygulandığı  üründe  besleyici  ögelerin  daha
            3.  Ham yağa uygulanan bütün işlemler sonucunda          düşük oranda kaybolmasıdır.
               elde edilen yağ aşağıdakilerden hangisidir?     Yukarıdaki ifadeler sırasıyla doğru (D), yanlış (Y)
                                                               şeklinde değerlendirildiğinde hangi seçenek doğ-
               A) Riviera       B) Rafine       C) Vinterize
                                                               ru olur?
                        D) Sızma         E) Natürel

                                                               A) D, Y, Y, D   B) Y, D, D, Y    C) D, D, D, Y
                                                                       D) Y, D, Y, D     E) D, D, Y, Y




            4.  Tereyağı ile ilgili;                         8.  I.  Pastörizasyon

               I.  Ham maddesi süttür.                         II.  Sterilizasyon
               II.  Protein içermez.                           III.  Stabilizasyon
               III.  Gıda ve kozmetikte kullanılabilir.        Yukarıdakilerden hangileri hazır gıdanın raf ömrü-
               yargılarından hangileri doğrudur?               nü artırmak için yapılan işlemlerdendir?
               A) Yalnız I       B) Yalnız II     C) I ve III  A) Yalnız I      B) Yalnız II     C) Yalnız III

                        D) II ve III    E) I, II ve III                 D) I ve II      E) I, II ve III
   380   381   382   383   384   385   386   387   388   389   390