Page 386 - 10. SINIF VIP TÜM DERSLER KONU ANLATIMLI - EDİTÖR YAYINLARI

386

9. Polimerin Kısa Gösterimi Polimerin Adı 11. UHT işlemi ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi
yanlıştır?
I. PE a. Politetrafloretilen
A) Çok yüksek ısıda kısa süreli bir işlemdir.
II. TEFLON b. Polietilenteraftalat
B) En çok süte uygulanır.
III. PET c. Polietilen
C) Isıya dirençli bakterilerin tamamı öldürülür.
Yukarıda polimerlerin kısa gösterimi ve polime- D) Gıdaların raf ömrü uzatılır.
rin adı eşleştirildiğinde aşağıdakilerden hangisi E) Besleyici ögelerin kaybı olmaz.
doğru olur?
A) I - a, II - b, III - c B) I - b, II - a, III - c 12.
EDİTÖR YAYINLARI
C) I - c, II - a, III - b D) I - c, II - b, III - a
E) I - b, II - c, III - a

(a) (b) (c)
Yukarıda verilen görsellerle ilgili;

10. Hazır gıdalarda katkı maddeleri kullanmanın ne- I. a doğal, b ve c yapay polimerlerdir.
denleri arasında aşağıdakilerden hangisi yoktur? II. b, tetraflor eten monomerinin polimerleşmesi ile
oluşur.
A) Gıdanın kokusunu değiştirmek
III. c'de kevlar polimeri kullanılmıştır.
B) Gıda yüzeyinin daha düzgün ve parlak görünme- IV. b'de kullanılan polimer, ısıya dayanıklı olup sürtün-
sini sağlamak
me katsayısı yüksektir.
C) Gıdanın ömrünü kısaltarak daha taze tüketilmesini
sağlamak yargılarından hangileri doğru değildir?
D) Gıdanın tadını değiştirmek A) Yalnız I B) Yalnız IV C) I ve III
E) Gıdanın kıvamını korumak D) II ve IV E) I, III ve IV

Beceri Temelli
13. Çözünmede temel kural "Benzer, benzeri çözer." kuralıdır. Sabun veya deterjan kiri temizlerken sabunun polar ucu
suyla, apolar ucu ise kirle etkileşir.

Su molekülü

Sabun molekülü

Sabunun kuyruk Sabun molekülleri kiri
Kir kısmı kir ile baş yüzeyden sökerek su
kısmı su ile etkileşir. yüzeyine çıkarır.
Yüzey Yüzey Yüzey

Yukarıda verilen bilgi ve görselden hareketle;
I. Sabunun yapısında polar ve apolar uçlar bulunur.
II. Sabunun hidrofil kısmı suyla etkileşir.
III. Sabunun kuyruk kısmı kirle etkileşir.
IV. Hidrofob uç, suyu sevmeyen C H yapısındaki uçtur.
17 35
yargılarından hangilerine ulaşılabilir?
A) Yalnız I B) Yalnız III C) I ve III D) II ve IV E) I, II ve III