Page 25 - 9_Biyoloji_ogretmenin

YAŞAM BİLİMİ BİYOLOJİ 23
ˇ Bitkilerde sentezi yapılan bir polisakkarittir, bitkinin lökoplastlarında depo edilir.

ˇ En çok buğday, patates ve mısır gibi bitkilerde bulunan nişasta insanlar, hayvanlar ve
bitkiler için en önemli enerji kaynağıdır.
ˇ Nişastanın ayracı iyottur. Nişastaya iyot damla-
tıldığında mavi-mor rengini alır.
ˇ Nişasta insanlar tarafından sindirilir.

ˇ Genelde suda çözünmez.
YAYINEVİ

Glikojen
ˇ Hayvansal depo polisakkarittir.

ˇ n(Glikoz) dehidrasyon Glikojen + (n-1)Su
ˇ Nişasta gibi çok sayıda glikoz molekülünden meydana gelir.
ˇ Glikojen; insan, hayvan, mantar, arke ve bakterilerde depolanırken bitkilerde bulunmaz.

ˇ Genelde suda çözünür.
ˇ Hayvanlarda fazla glikoz karaciğer ve çizgili kas hücrelerinde glikojen olarak depo edilir.

ˇ İnsanlarda kan şekeri düştüğünde glikojen parçalanıp oluşan glikoz kana verilerek kan
şekeri düzenlenmiş olur.
ˇ Glikojenin ayracı iyottur. İyot çözeltisiyle etkileşime girerek kahverengi, kırmızı renk
oluşur.

Selüloz EDİTÖR

ˇ Selüloz bitkisel yapı polisakkarittir. Selüloz lifleri golgi aygıtı tarafından düzenlenir.
ˇ Glikozların 1 - 4 glikozit bağlarıyla bağlanmaları
sonucu oluşan bir moleküldür.
dehidrasyon
ˇ n(Glikoz) Selüloz + (n-1) Su
ˇ Dallanmış yapı göstermez ve suda çözünmez.

ˇ Bitkiler ve alglerin hücre çeperini oluşturur.
Selüloz moleküllerindeki bağların kuvvetli olması
hücre çeperinin sağlam olmasını sağlar.
ˇ İnsanlarda selülozu sindiren enzim olmadığı için selüloz sindirilemez. Otçul hayvanların
midesinde selülozu sindiren bakteriler selüloz sindirimini gerçekleştirir.