Page 157 - 10. Sınıf Kimya Özetli Lezzetli Soru Bankası
P. 157
[GIDALAR] 157
TEST 5 3 Bilinçli bir tüketici hazır gıdaları satın
alırken aşağıdakilerden hangisine dik-
GIDALAR kat etmesine gerek yoktur?
1 • Tereyağı, margarinden daha uzun sak- A) Gıdanın gramaj değerini kontrol ederek
lanması mümkün, dayanıklı bir yağdır. hesaplamak
B) Saklama koşullarının uygunluğuna dik-
• Gıdalardaki tatlandırıcıların sağlığa kat etmek
olumsuz etkisi yoktur.
C) Üretim ve tüketim tarihlerini kontrol et-
• Tereyağı, sıvı yağların hidrojenle doyu- mek
rulmasından elde edilir.
EDİTÖR YAYINEVİ
D) Ambalajının sağlam olup olmadığını
• Zeyinyağının yapısındaki oleik asit, kalp kontrol etmek
ve damar hastalıklarını engeller.
E) Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının
• Gıdalarda kullanılan katkı maddeleri E üretim iznine dikkat etmek
kodları ile belirtilir.
Yukarıda verilen ifadelerden kaç tanesi
doğrudur?
A) 1 B) 2 C) 3 D) 4 E) 5 4 Aşağıdakilerden hangisi doğal gıdalar
arasında yer almaz?
A) Limon B) Makarna C) Ceviz
D) Portakal E) Ananas
2 Gıda katkı maddeleri ile ilgili;
I. Gıdanın biyolojik ve besleyici değerini
korur.
II. Koruyucular, gıdanın oksitlenmesini 5 Aşağıdaki ifadelerden hangisi doğru-
sağlar. dur?
III. Gıda boyaları, gıdanın raf ömrünü uzat- A) Hazır gıda katkı maddelerinden biri de
mak için kullanılır. korozyon önleyicilerdir.
IV. Doğal tatlandırıcılara glikoz ve fruktoz B) Sterilizayon ve dezenfeksiyon gıda işle-
örnek verilebilir. me teknolojileridir.
V. Ürünün kalitesini ve maliyetini artırmak C) Aspartam ve sakkaroz yapay tatlandırı-
amacı ile kullanılır. cılardır.
yargılarından hangileri doğrudur? D) Antioksidanlar, şeker tadı vermek amacı
ile katılan her türlü maddedir.
A) I ve IV B) II ve III C) III ve V E) Pastörizasyonda ısıya dirençli bakteriler
D) I, II ve IV E) I, IV ve V tamamen ölmez.
y Yaygın olarak yutulan bütün ilaçlar hap olarak adlandırılır. y Vücut tarafından kabul edilebilir tatta olmasını sağlamak,
Tablet, draje, kapsül, pilül, kaşe, toz ve fitil katı ilaçlara örnek kristallenmeyi önlemek ve çözünürlüğü değiştirmek için şu-
verilebilir. ruplara şeker ile birlikte gliserin ve sorbitol gibi kimyasallar
Şurup eklenir.
y Etkin madde ile birlikte su, yaklaşık %60 oranında şeker ve İğne
diğer tatlandırıcı maddeleri (sakkarin, aspartam gibi) içeren y Steril koşullarda hazırlanarak camdan yapılmış kaplarda
sıvı ilaçtır. Ağız yolu ile alınır ve sindirim yolu ile kana karışır. saklanan içerisinde toz veya sıvı hâlde etkin madde bulunan
ilaçtır.
y Şurup içerisinde şeker oranının fazla olması mikroorganizma y Damar yolu ile kana veya adele arasına verilir.
üremesini engeller.